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很多上班族为了方便经常吃一些速冻食品,吃多了对身体有危害吗?

时间:2020-07-14 02:21  来源:葫芦岛计生委员会 复制分享 我要评论

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原标题:很多上班族为了方便经常吃一些速冻食品,吃多了对身体有危害吗?

在我们平时的日常生活当中,能够看到冷藏区会有很多的速冻食品,而这些速冻食品是上班族朋友们的最爱,购买以后回家解冻煮好就能食用了,常吃速冻食物对身体有什么危害?

吃速冻食物的危害

1、菌落总数超标

菌落总数是反映卫生状况的指标之一,如果食品生产的卫生条件差,菌落总数很可能超标,这不仅影响口味,还意味着其他腐败菌甚至致病菌可能超标。

2、氧化

过氧化值超标是速冻面米制品不合格的原因之一,专家表示,这说明制作原料可能存在问题,发生脂肪氧化,超标食品可能有哈喇味,购买时需谨慎。而水饺等速冻面米制品买回家后,因存放时间太长或开袋后没有及时吃完,会出现个体开裂的情况,也可能发生氧化,导致食品失去原本风味,甚至发生变质。

3、维生素等营养素的流失

速冻食品最理想的保存温度是-18℃,但家庭普通冰箱的冷冻室很少能维持这一温度,有的甚至只有-8℃左右,如果东西太多,就更难达到该储存条件。此外,存放时间越长,流失越严重。

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