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秋天,多吃点这些少吃点那些,难道不香吗?

时间:2020-10-21 10:11  来源:葫芦岛计生委员会 复制分享 我要评论

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原标题:秋天,多吃点这些少吃点那些,难道不香吗?

渐进深秋,天气转凉,早晚温差大,很容易导致身体免疫力下降,这也是流行性感冒多发的季节,所以大家一定要注意保暖,同时还要注意饮食的调控。

秋天,多吃点……少吃点……,难道它不香吗?

1、多吃点黄绿色蔬果

黄绿色蔬果,即橙黄色蔬果和绿叶菜。夏天人们所吃蔬菜水果多以瓜豆为主。除了西瓜、四季豆之外,瓜豆类中胡萝卜素含量较低。所以到秋季,人们体内维生素A储备容易减少,如不及时补充,到了冬春季节容易发生视力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题。因此要多吃橙黄色蔬菜,比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。

另外,瓜豆类食物的维生素C含量也很低,如果维生素C长期缺乏会造成免疫力下降,在换季的时候容易感冒。因此,多吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很有必要,比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。

2、多吃点发酵食品

夏天天气热,人们食欲不振,通常会多吃寒凉食物,胃肠的消化功能比较弱。因此,到了秋天,应适当多吃一些营养丰富又帮助消化的食品。

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主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品,尤其推荐杂面食品,粗细粮搭配营养更高。

食材发酵时,微生物会产生大量B族维生素,同时微生物的作用消除了食物中的抗营养因素,部分分解了其中的蛋白质,使其中的微量元素和各种活性物质能够更好地被吸收利用。

副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁,奶类发酵制成的酸奶等。

3、多吃点各种薯类

薯类食品多有强健身体的作用,其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质。

传统认为薯类食物能补中气,现代研究又认为它们作为主食食用,有利于预防肥胖和多种慢性病。经常吃一些山药、甘薯、芋头、马铃薯等,作为精白米面的替换品,是非常好的秋季养生措施。

4、多吃点养生进补“小能手”

俗话说:“一夏无病三分虚”,此时更要遵循养生原则进补,以下4种食物堪称专属秋季的养生进补“小能手”。

润燥——首选莲藕

立秋后空气干燥,人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥,比如:梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等,其中莲藕为首选。

莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显益血益气的功效,也可增强人体免疫力。

莲藕的食用方法“生熟两相宜”。作为水果生吃的,味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸,粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜;和排骨炖汤,健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生。

补肺——首选杏仁

按中医的理论,时脏对应,秋季属肺。秋天是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的食物有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的,非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种,甜杏仁滋润补肺功效更强。

杏仁的三大功效:润肺,清积食,散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。

杏仁最好与薏米按1:5的比例一起熬粥,温热时喝;和猪肺一起炖汤,也有滋养缓和之效。

养阴——首选蜂蜜

进入秋季,要把保养体内的“阴气”作为首要任务。养阴的食物也有很多,比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、红枣等。其中最具代表性的是蜂蜜。

中医认为,蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效,因此拥有“百花之精”的美名。

蜂蜜可以直接调入温水中饮用,也可以与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核,倒入蜂蜜封盖蒸熟,能补肺阴不足。

多酸——首选葡萄

“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食最重要的原则之一,秋天要多酸,就是要多吃酸的水果,比如橘子、山楂、青苹果等。

葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿,秋天多吃还能帮助机体排毒,解内热。红色葡萄可软化血管、活血化淤,心血管病人不妨多吃。

白葡萄有润肺功效,适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃。绿葡萄则偏重清热解毒。紫葡萄富含花青素,可以美容抗衰老。黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。

葡萄最好整颗吃。葡萄也可以和酒酿、糖桂花等一起熬制酒酿葡萄羹;煮甜粥的时候放一些也不错。

5、少吃点油腻、煎炸的食物

油炸类的食物被人体吸收后,很不容易消化掉,长时间的积累在胃部,会导致体内热气积滞,很不利于润燥。因此,慢性呼吸系统疾病复发或者加重,常常也都是因为过多的油腻饮食。

6、少吃非时令食物

有些食物虽然有较好的养生作用,但在某些时间段里却不宜食用。如食物本身处于危险期,或我们的身体处于和某种食物特质相冲突的阶段时,要格外加以注意。

每年的秋季正是养阴补给的最好时间,但是生姜是辛辣的食物,多食会导致人体生秋燥,很容易损害神气,所以要少吃。瓜类大都属于阴寒之物,多吃了会伤及脾胃,也要少吃。

7、少吃清洁不净蟹类

秋季正是蟹肥时,这个季节的螃蟹个大、体肥、味美,而且进入秋季,螃蟹会爬到岸上极易捕捉。因此,秋季成为了吃蟹的最好时机。蟹虽好吃,但却有许多讲究。蟹要洗净,蟹体内有大量细菌和污泥,如果不处理干净,这些病菌和污泥中的寄生虫就可能带至体内,使美味蟹变成杀手蟹,对健康产生极为不利的影响。

8、少吃辛辣生冷食物

秋天应该少吃辛辣、燥热等刺激性较强的食物。比如尖椒等。同时也要避免湿热的淤积,凡是含有清香的食物,都具有散发湿气的作用,所以还是提倡多吃点辛香气味的食物,例如香菜、芹菜等。

秋季,由于气候宜人,食物丰富,往往进食过多。摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积,使人发胖。

在秋季饮食中,要注意适量,不能放纵食欲,大吃大喝。

来源:中国文明网综合人民网、新华网

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