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明日小雪,饮食有讲究,多吃三黑,少食三白,营养均衡好过冬

时间:2020-11-26 08:56  来源:葫芦岛计生委员会 复制分享 我要评论

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原标题:明日小雪,饮食有讲究,多吃三黑,少食三白,营养均衡好过冬

11月22号是中国传统的小雪节气。天气转冷,除了要增添外衣防风防冷外,也是进补的好时节,平时饮食还得多注意,管住嘴,吃得合适,吃得营养。那么到底怎样饮食才能顺应节气平安入冬呢?今日,就为大家提供一个简单的饮食方案,即多吃“三黑”和少吃“三白”。下面跟小编一起具体了解吧。

多吃“三黑”

1、黑木耳

在所有菌菇当中,黑木耳享有“素中之肉”的美称,属于有名的山珍,不仅脆嫩可口,滋味鲜美,而且营养丰富,其中包含了多种人体所必需的氨基酸,男女老少都非常适合食用,在日常的膳食中多多加入木耳这个食材。

黑木耳蒸鸡

【材料】:鲜鸡 半只,黑木耳 25克,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,盐半茶匙,姜葱 适量

【做法】:

1、木耳泡发,开水焯烫一分钟去除涩味,挤干水份切成小片。

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2、新鲜鸡肉斩成小块,清洗干净,然后放入葱白和姜片,倒入生抽,蚝油和盐,加入一勺干淀粉抓匀后腌制半小时入味;

3、木耳和鸡肉放在一起拌匀,尽量平铺在盘子中,否则食材都堆叠在一起就很难蒸熟;

4、放入已经烧开的蒸锅中,大火蒸20分钟左右即可;

5、出锅时撒上葱花,香喷喷的木耳蒸鸡就做好了。

2、紫菜

紫菜是我们平常生活中经常食用的一种海藻食物,它的味道非常鲜美,营养也很丰富,紫菜里所含的蛋白质和维生素,比其他海藻类多,还含有大量的碘质和人体所必需的氨基酸,冬天常吃紫菜能抗冷御寒。

紫菜蛋花汤

【材料】:紫菜 半块、鸡蛋 2个、葱花 适量、盐 适量

【做法】:

1、紫菜冷水泡发洗净,鸡蛋敲入碗里打散,切葱花,姜丝备用。

2、热锅,倒入适量清水烧开,待水开后放入紫菜用筷子拨散,大火煮40秒;

3、将准备好的鸡蛋液缓缓倒入锅内,用勺将在锅内慢慢搅动,使其均匀化开;

4、蛋液凝固后,稍搅拌,即可调入盐撒上葱花,出锅后沿着碗的边缘洒一点香油,超美味。

3、黑米

黑米外表墨黑,自古享有有“黑珍珠”的美誉,是一种优秀的全谷物主食,黑米里面的营养素极为丰富,蛋白质、维生素、矿物质都是很多的。冬季吃黑米是最滋补的食材选择,不仅可以补充机体所需要的营养物质,让你在这个冬天也是健健康康的。

黑米糕

【材料】:黑米 75克,糯米 75克,鸡蛋 4个,白糖 40克,玉米油 10克

【做法】:

1、把黑米和糯米淘洗干净,然后放入锅里小火炒干水分,炒到有米香味即可。

2、将炒好的黑米和糯米用破壁机打成粉,打出来的米粉要过筛。

3、将4个鸡蛋敲入大碗里,倒入白糖,用打蛋器打至体积变大,颜色呈奶黄色,蛋白盆一定要保证无油无水。

4、筛入打好的黑米粉和糯米粉,倒入玉米油,继续用打蛋器打匀。

5、将打好的面糊过一遍筛,然后倒入6寸的活底模具里,可以在模具的底部和边缘都铺上油纸,方便脱模。

6、包上保护膜,防止蒸的水蒸气滴回蛋糕表面。锅里烧开水,大火蒸30分钟即可,蒸好立刻拿出来振出热气,倒扣出来。

少食“三白”

1、白糖

最常见的白糖,主要是指从甘蔗提取而成的,对于爱吃甜食的人来说白糖是经常用到的调味品,甜甜的口味让人爱不释口。但高糖饮食热量高,摄入的糖太多容易导致肥胖,而且身体机能也会慢慢下降,因此,为了身体健康,还是需要少吃白糖。

2、猪油

猪油渣很多人小时候都吃过,老一辈的人喜欢将肥肉油炸出猪油后盛装起来,在日后的菜肴中添加猪油翻炒,可让菜肴变得香气逼人,但这一类动物油常温下大多为固体,食用后很难被吸收消化,且胆固醇含量也不低,对身体没有太多的好处,炒菜最佳的做法是用少许橄榄油、菜籽油即可。

3、食盐

食盐是生活中常见的调味料,一般在烹饪食物的过程中需要加入食盐调味。但人们往往不知道自己的食盐量,如果摄入过量的食盐,可是一点好处也没有,容易增加肾脏负担,为了健康,建议大家要少吃盐,每天吃盐不超过6克为宜。

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